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아이스 초코라떼

남녀노소 누구나 좋아하는 달콤한 초코라떼!

기준1개

시간3분

난이도쉬움

재료
  • 멸균우유

    125g

  • 초콜릿 소스

    75ml

  • 얼음

    약 한 컵

조리순서

1

투명 볼에 뜨거운 물 300g과 더블 핫 초콜릿 파우더 300g을 넣어주세요.

2

잘 섞어준 후 피쳐에 넣고 냉장고에 하루 정도 보관하여 점도가 생기면 사용하세요.

3

14oz컵에 얼음을 담아주세요.

4

우유 125ml를 부어주세요.

5

미리 만들어 둔 초콜릿 소스를 부어주면 완성입니다.

조리완성 및 플레이팅
판매 및 원가 구성표

메뉴명판매가격원가합계원가비율판매이익재료비율합계

아이스 초코라떼₩4,500₩88619.7%₩3,614100%

재료명g당 단가 (원)레시피 중량 (g)중량단위재료원가 (원)재료비율

멸균우유1.60125ml20022.6%

초콜릿 소스9.1575ml68677.4%

얼음0.000g00.0%

메뉴명원가합계원가비율판매이익재료비율합계

초콜릿 소스9.2---

재료명g당 단가 (원)레시피 중량 (g)중량단위재료원가 (원)

더블 핫 초콜릿 파우더18.30300g5,461

온수-300ml-

실제 원가구성의 중량으로 측정된것입니다.
매장컨셉에 따라 판매가와 메뉴의 양은 다양하게 구성하시면 됩니다.
  • 4년 전
  • 조회수 5,568
  • 댓글 0
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