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부라타 라바쉬피자
#인스타 에서 난리난 레시피!
- 레시피
- 재료
- 조리순서
- 조리완성/플레이팅
- 판매/원가구성표
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기준1인분
시간10분
난이도쉬움
재료
바질 베이컨 라바쉬피자
1ea
유로포멜라 모짜렐라 부라타 치즈
1ea
어린잎 채소
20g
조리순서
1
냉동된 부라타치즈를 냉장에서 2~3일 해동해주세요.
2
180℃로 2~3분간 예열한 에어프라이어에 피자를 넣고 4~5분간 조리해주세요.
3
접시에 조리된 라바쉬피자를 올리고 그 위에 어린잎 채소와 부라타치즈 순으로 올린 후 올리브오일과 후추를 뿌려 마무리해주세요.
조리완성 및 플레이팅
판매 및 원가 구성표
메뉴명판매가격원가합계원가비율판매이익재료비율합계
부라타 라바쉬피자₩18,000₩8,25045.8%₩9.750100%
재료명g당 단가 (원)레시피 중량 (g)중량단위재료원가 (원)재료비율
바질 베이컨 라바쉬 피자3200.001ea₩3,20038.8%
부라타치즈4850.001ea₩4,85058.8%
어린잎 채소10.0020g₩2002.4%
매장컨셉에 따라 판매가와 메뉴의 양은 다양하게 구성하시면 됩니다.
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- 3년 전
- 조회수 3,726
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