1. 

   청양고추와 대파는 어슷 썰기, 청경채는 4등분, 양파는 슬라이스, 마늘은 편으로 썰어 준비해 주세요.

2. 

   30cm 이상의 궁중팬에 우삼겹 슬라이스를 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤 기름이 충분히 나올 때까지 볶아준 후 우삼겹은 따로 담아 준비해 주세요.

3. 

   

   

   

   남아있는 우삼겹 기름에 마늘과 어슷하게 썬 파를 넣고 향과 맛을 기름에 입힌 후 나머지 채소를 넣어 살짝 볶아주세요.
   (이때 청경채도 너무 숨이 죽지 않도록 우삼겹과 함께 덜어서 준비해 주세요.)

4. 

   냄비에 김치어묵우동 제품에 들어있는 소스와 김치와 어묵을 넣고 물 600ml 넣은 후 끓여주세요.

5. 

   

   

   

   고객에게 제공할 전골냄비에 우동면 먼저 담은 후 국물과 건더기를 덜어 담아주세요.

6. 

   

   

   

   건더기와 국물을 덜어담은 냄비 위에 순두부와 미리 볶아 놓은 우삼겹과 청경채를 올려주세요.

7. 

   남은 대파와 미나리, 숙주, 청양고추로 장식해 주세요.

제품에 동봉되어 있는 우동면의 경우 따듯한 물에 해면하여 고객에게 함께 제공하여도 무방합니다.
한번 메뉴에 사용되는 채소를 소분하시어 투명 팩에 담아 놓고 메뉴 주문이 들어오면 한 팩씩 꺼내서 사용하셔도 좋습니다.