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그린샐러드피자

피자위에 싱싱한 샐러드가 잔뜩~보기에도 먹기에도 감탄 그자체!

기준2인분

시간20분

난이도쉬움

재료

조리순서

고르곤졸라, 샐러드믹스, 메이플시럽, 발사믹소스, 씨앗믹스, 크랜베리, 파마산치즈가루 재료를 준비해줍니다.

샐러드믹스는 흐르는물에 씻어 물기를 제거하고 고르곤졸라피자는 오븐에 구워 준비해주세요.

노릇하게 구워 준비해둔 고르곤졸라 피자위에 메이플시럽을 골고루 뿌려줍니다.

가운데중심으로 샐러드믹스를 올려줍니다.

샐러드 채소 위에 발사믹소스를 골고루 뿌려줍니다.

씨앗믹스 크렌베리 파마산 치즈가루를 뿌려서 마무리해줍니다.

완성접시에 피자를 옮겨 담으면 완성!

조리완성 및 플레이팅

판매 및 원가 구성표

메뉴명판매가격원가합계원가비율판매이익재료비율합계

그린샐러드￦14,0005,32138.00%￦8,679100%

재료명g당 단가 (원)레시피 중량 (g)중량단위재료원가 (원)재료비율

고르곤졸라피자15.561g4,20078.94%

샐러드믹스12.5040g5009.40%

메이플시럽14.0025g3506.58%

발사믹소스7.920g1582.97%

씨앗믹스9.005g450.85%

크렌베리7.405g450.85%

파마산치즈가루15.332g310.58%

실제 원가구성의 중량으로 측정된것입니다.
매장컨셉에 따라 판매가와 메뉴의 양은 다양하게 구성하시면 됩니다.

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