#푸딩콕
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우동샐러드
시원한 냉우동면과 새콤한 샐러드의 우동샐러드
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기준2인분
시간15분
난이도쉬움
사누끼우동면
1개
이탈리안드레싱
60g
다진마늘
10g
발사믹소스
20g
파마산치즈가루
10g
샐러드믹스
50g
방울토마토
40g
파프리카(주황,노랑)
40g
양파
20g
아몬드슬라이스
5g
1
우동 면은 끓는 물에 삶아 얼음물에 담궈 준비하세요.
2
양파는 0.2cm 두께로 얇게 슬라이스하여 찬물에 담궈두고, 방울토마토는 4등분해서 준비하세요.
3
볼에 이탈리안 드레싱을 넣고 다진마늘을 넣어 섞어주세요.
4
소스에 다진마늘이 잘 섞이게 저어주세요.
5
소스에 물기를 제거한 우동면을 넣고 골고루 버무려 주세요.
6
볼에 샐러드믹스, 양파, 방울토마토, 파프리카를 넣고 잘 섞어 주세요.
7
샐러드 위에 우동면을 올린다음 발사믹소스를 뿌려주세요.
8
아몬드 슬라이스, 파마산 치즈가루를 토핑해주면 우동샐러드가 완성됩니다.
메뉴명판매가격원가합계원가비율판매이익재료비율합계
우동샐러드￦8,000￦1,89923.74%￦6,101100%
재료명g당 단가 (원)레시피 중량 (g)중량단위재료원가 (원)재료비율
사누끼우동면5001개50026.33%
이탈리안드레싱4.4560g26714.06%
다진마늘3.7610g381.98%
발사믹소스7.9020g1588.32%
파마산치즈가루15.3310g1538.07%
샐러드믹스12.5050g62532.91%
방울토마토3.9640g1588.34%
파프리카(주황,노랑)6.3640g25413.369%
양파1.2320g251.30%
아몬드슬라이스10.905g552.87%
매장컨셉에 따라 판매가와 메뉴의 양은 다양하게 구성하시면 됩니다.
- 6년 전
- 조회수 3,498
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