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#푸딩콕

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김치치즈프라이

바삭한 감자와 김치의 새콤달콤함의 퓨전요리

  • 레시피
  • 재료
  • 조리순서
  • 조리완성 및 플레이팅
  • 판매/원가구성표
  • 관련상품

기준2인분

시간15분

난이도쉬움

재료

  • 후렌치후라이

    150g

  • 베이컨

    60g

  • 모짜렐라치즈

    600g

  • 쪽파

    5g

  • 슬라이스치즈

    1ea

  • 배추김치

    80g

  • 마요네즈

    15g

  • 파슬리가루

    0.5g

조리순서

1

감자튀김은 바삭하게 튀겨 준비하고, 김치와 베이컨은 1cm 두께로 채썰고, 쪽파는 송송썰어 준비하세요.

2

달군팬에 베이컨을 넣고 타지않게 잘 볶아줍니다.

3

베이컨 기름이 나오기 시작하면 김치를 넣고 더 볶아주세요.

4

접시에 감자튀김을 담고 볶은 베이컨과 김치를 올려주세요.

5

슬라이스치즈, 모짜렐라치즈를 올리고 전자레인지에 2~3분간 돌려 치즈를 녹혀주세요.

6

치즈위에 마요네즈를 골고루 뿌려주고 파슬리가루를 뿌려줍니다.

7

송송썬 쪽파를 올려주면 김치치즈 프라이가 완성됩니다.

조리완성 및 플레이팅
판매 및 원가 구성표

메뉴명판매가격원가합계원가비율판매이익재료비율합계

김치치즈프라이￦25,000￦10,15840.6%￦14,842100%

재료명g당 단가 (원)레시피 중량 (g)중량단위재료원가 (원)재료비율

후렌치후라이2.64150g39819.94%

베이컨14.9060g89444.84%

모짜렐라치즈7.8060g46823.48%

쪽파3.0575g180.90%

슬라이스치즈141.671ea1427.11%

배추김치0.7680g603.03%

마요네즈0.2215g30.16%

파슬리가루21.500.5g110.54%

실제 원가구성의 중량으로 측정된것입니다.
매장컨셉에 따라 판매가와 메뉴의 양은 다양하게 구성하시면 됩니다.
  • 6년 전
  • 조회수 3,432
  • 댓글 0
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