#푸딩콕

푸딩회원들을 위한 푸딩팩토리의 노하우와 혜택을 한곳에서 만나보세요.

뒤로

주꾸미삼겹 날치알쌈

깻잎의 날치알쌈위에 주꾸미삼겹을 같이 드셔보세요!

기준2인분

시간20분

난이도쉬움

재료

조리순서

양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 당근은 2X5cm 0.2cm 두께로 썰어 준비하세요.

콩나물은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 담가 준비하세요.

부추는 5cm 길이로 썰어 준비하세요.

볼에 데쳐놓은 콩나물과 부추를 넣고 섞어 준비하세요.

팬에 기름을 두르고 주꾸미 삼겹살을 볶아주세요.

주꾸미가 반쯤 익으면 양파, 당근을 넣고 볶아주세요.

주꾸미가 익으면 완성접시에 부추와 섞어둔 콩나물을 깔고 주꾸미를 담아주세요.

접시에 깻잎을 둥글게 돌려 담고 날치 알을 조금씩 올려 주세요.

주꾸미볶음과 날치알을 올린 깻잎을 함께 서브하시면 주꾸미 날치알쌈이 완성됩니다.

조리완성 및 플레이팅

판매 및 원가 구성표

메뉴명판매가격원가합계원가비율판매이익재료비율합계

쭈꾸미 삼겹 날치알쌈￦16,000￦6,04337.77%￦8,532100%

재료명g당 단가 (원)레시피 중량 (g)중량단위재료원가 (원)재료비율

쭈꾸미삼겹살5,4001팩5,40089.36%

콩나물2.11100g2113.49%

당근2.5840g1031.71%

깻잎10.5015g1582.61

날치알0.1210g10.02%

양파1.2350g621.02%

부추3.6330g1091.80%

실제 원가구성의 중량으로 측정된것입니다.
매장컨셉에 따라 판매가와 메뉴의 양은 다양하게 구성하시면 됩니다.

글 작성시 설정한 비밀번호를 입력해 주세요.

장바구니 담기

상품이 장바구니에 담겼습니다.
바로 확인하시겠습니까?