#푸딩콕
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돈가스 샌드위치
샌드위치 속에 두툼한 순살 등심 돈가스가 푸짐하게!
- 레시피
- 재료
- 조리순서
- 조리완성 및 플레이팅
- 판매/원가구성표
- 관련상품
기준1인분
시간15분
난이도쉬움
재료
식빵
2ea
순살 등심 돈까스
1ea
토마토
30g
로메인 상추
5g
커틀렛(돈까스)소스
5g
마요네즈
10g
조리순서
1
식빵 2장을 바삭하게 구워 준비해주세요.
2
토마토는 0.7cm 두께로 슬라이스해주세요.
3
로메인 상추는 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거해 준비해주세요.
4
순살 등심 돈까스는 180℃ 기름에 바삭하게 튀겨 준비해주세요.
5
식빵 2장의 한쪽 면에 마요네즈를 골고루 발라주세요.
6
마요네즈를 바른 면 위에 로메인 상추, 토마토를 올려주세요.
7
토마토 위에 돈까스를 올리고 그 위에 커틀렛(돈까스) 소스를 골고루 발라주세요.
8
마요네즈를 바른 면이 안쪽으로 갈 수 있도록 식빵을 덮고 손으로 꾹 눌러주세요.
9
반으로 잘라 접시에 담으면 푸짐한 돈가스 샌드위치가 완성됩니다.
조리완성 및 플레이팅
판매 및 원가 구성표
메뉴명판매가격원가합계원가비율판매이익재료비율합계
돈가스 샌드위치₩4,500₩1,50933.5%₩2,991100%
재료명g당 단가 (원)레시피 중량 (g)중량단위재료원가 (원)재료비율
식빵182.222ea36424.2%
순살 등심 돈까스1025.001ea1,02567.9%
토마토1.2530g382.5%
로메인 상추5.005g251.7%
커틀렛(돈까스) 소스5.255g261.7%
마요네즈3.0810g312.0%
매장컨셉에 따라 판매가와 메뉴의 양은 다양하게 구성하시면 됩니다.
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- 5년 전
- 조회수 3,731
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