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돈가스 김치나베

매콤 칼칼한 국물 맛에 한번! 육즙 가득한 통듬심에 또 한번 반해요!

기준2인분

시간20분

난이도쉬움

재료

조리순서

얼큰 김치찌개, 프리미엄 수제등심 돈가스, 양파, 쪽파, 달걀, 물, 설탕, 쯔유를 준비해주세요.

양파는 0.5cm 두께로 채를 썰어주고 쪽파는 적당한 크기로 송송 썰어 준비해주세요.

준비해 둔 달걀을 휘리릭 잘 풀어주세요.

프리미엄 수제등심 돈가스는 바삭하게 튀긴 뒤 적당한 크기로 썰어주세요.

냄비에 얼큰 김치찌개를 넣은 후 쯔유와 설탕도 넣고 팔팔 끓여주세요.

김치찌개가 끓어오르면 미리 썰어 둔 양파를 넣어주세요.

양파가 반투명하게 익을 때쯤 튀겨 둔 돈가스를 예쁘게 올려주세요.

돈가스 주변으로 풀어둔 달걀물을 부어주세요.

달걀이 반쯤 익었을 때 송송 썬 쪽파를 올려주면 얼큰한 돈가스 김치나베 완성!

조리완성 및 플레이팅

판매 및 원가 구성표

메뉴명판매가격원가합계원가비율판매이익재료비율합계

돈가스 김치나베￦13,000￦4,70236.2%￦8,298100%

재료명g당 단가 (원)레시피 중량 (g)중량단위재료원가 (원)재료비율

얼큰 김치찌개2900.001ea2,90061.7%

프리미엄 수제 등심 돈까스1500.001ea1,50031.9%

양파1.1830g350.8%

쪽파10.903g330.7%

달걀133.001ea1332.8%

물0.00100ml00.0%

설탕0.682g10.0%

쯔유9.9810g1002.1%

실제 원가구성의 중량으로 측정된것입니다.
매장컨셉에 따라 판매가와 메뉴의 양은 다양하게 구성하시면 됩니다.

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