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깐쇼새우

통통하게 꽉 찬 새우를 매콤달콤한 칠리소스에 버무리면 깐쇼새우 완성!

기준2인분

시간15분

난이도쉬움

재료

조리순서

대왕 깐쇼새우는 바삭하게 튀겨 준비해주세요.

파프리카와 양파는 잘게 다져 준비해주세요.

달군 팬에 식용유를 약간 두르고 다져놓은 양파, 파프리카를 넣고 재빨리 볶은 후 칠리소스를 넣어주세요.

칠리소스가 보글보글 끓을 때까지 기다려주세요.

소스가 보글보글 끓어오르면 불을 끄고 튀겨놓았던 대왕 깐쇼새우를 넣어주세요.

칠리소스와 대왕 깐쇼새우가 골고루 버무려지도록 잘 저어주세요.

접시에 깐쇼새우를 옮겨 담고 파슬리 가루를 뿌려주면 완성!

조리완성 및 플레이팅

판매 및 원가 구성표

메뉴명판매가격원가합계원가비율판매이익재료비율합계

깐쇼새우￦16,500￦6,41938.9%￦10,081100%

재료명g당 단가 (원)레시피 중량 (g)중량단위재료원가 (원)재료비율

대왕 깐쇼새우16.90300g5,07079.0%

스위트 칠리소스6.45200g1,29020.1%

파프리카(빨강, 노랑)1.1830g350.6%

양파1.1820g240.4%

실제 원가구성의 중량으로 측정된것입니다.
매장컨셉에 따라 판매가와 메뉴의 양은 다양하게 구성하시면 됩니다.

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