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#푸딩콕

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간편함+푸짐함

토핑 & 반찬 아이템 6

토핑 가득 쌓여있는 모습에 절로 밀려오는 만족감. 화제성 있는 식사 메뉴의 기획은

이러한 단순함에서부터 비롯된다. 손 많이 가지 않으면서도 푸짐하게 담아낼 수 있는 식사 메뉴 토핑들,

그리고 테이블 완성도 한층 더 높이는 찬 아이템을 함께 모아봤다.

2분이면 완성되는

푸딩팩토리 ‘동파육 300g’

부드러운 육질이 관건인 만큼 장시간 졸여내야 하는 동파육. 쉽게 도입할 수 없는 메뉴 중 하나인데, 그런 점에서 완제품 사용을 고려해보는 것이 좋다. 푸딩팩토리 동파육은 1인분씩 개별 포장된 제품으로, 냉장에서 약 12시간 해동 후 데워 사용하면 된다. 고기는 두께 약 0.5㎝ 정도로 썰어져 있으며, 소스가 넉넉한 편이라 청경채 등의 채소류를 함께 곁들여도 싱겁지 않다. 쌀국수 고명으로 활용해도 잘 어울리고 후식 메뉴로 제공 시 2인분까지 만들어도 무난한 정도의 양.

1599-7988

www.foodingfactory.com

반찬부터 안주까지

근산식품 ‘바삭은행’

은행을 전문으로 생산, 유통하는 근산식품이 얼마 전 출시한 제품이다. 탈피 은행을 바삭하게 튀겨 소금 간한 제품으로 맥주 안주부터 식전 요깃거리, 그리고 반상 반찬으로도 활용할 수 있다. 영양성분 손실을 최소화하기 위해 저온에서 조리했으며 HACCP 인증받은 가공장에서 만들어진다. 파프리카 파우더 등을 뿌려 매콤하게 제공하는 것도 방법. 제품은 20g부터 10kg 벌크까지 다양한 사이즈로 판매하고 있으며, 1인당 10g 정도 제공하는 게 알맞다.

(02)2601-0808

www.keenks.com

올블랙 돼지 보쌈

푸딩팩토리 ‘블랙보쌈 200g’

차슈를 모티브로 만들어진 보쌈이며 검은빛 비주얼이 남다르다. 돼지고기를 간장 소스에 장시간 졸여 슬라이스까지 한 제품이라 별다른 조리과정 없이 사용할 수 있어 간편하고, 냉장에서 약 12시간 해동 후 프라이팬, 중탕, 그리고 전자레인지로 데우면 된다. 우동, 라멘, 도시락 등에 활용할 수 있으며 특히 덮밥 고명으로 사용 시 초생강 등의 붉은빛 재료들을 함께 내면 화려한 느낌으로도 연출할 수 있다. 토치로 불맛 가득 입혀 올리는 것도 추천.

1599-7988

www.foodingfactory.com

통조림 절반 가격대

㈜로하스씨푸드 ‘왕골뱅이’

러시아산 수산물 전문 유통 업체 ㈜로하스씨푸드가 얼마 전 출시한 골뱅이 제품. 골뱅이 껍데기를 제거해 데쳐낸 후 급랭해 들어오며 골뱅이 볶음, 무침 등의 안주 메뉴뿐만 아니라 파스타, 덮밥 등의 식사 메뉴에도 활용할 수 있다. 손바닥 크기의 커다란 통골뱅이는 일반적인 통조림 제품의 절반 가격대로 구매할 수 있다는 게 가장 큰 장점. 제품은 11kg 단위로 구매할 수 있으며 골뱅이에 칼집을 넣어 사용하면 훨씬 더 부드럽게 조리할 수 있다.

(051)804-0035

중독성 있는 매운맛

푸딩팩토리 ‘마라보쌈 200g’

기름기 없이 푹 삶은 보쌈에 마라 양념을 버무린 제품이다. 특허받은 제조법을 통해 고기 비린내를 제거했으며, 젊은 층 손님을 타깃으로 한 메뉴 구성 시 사용해볼 만하다. 꽃빵, 포두부, 청경채, 땅콩소스 등을 함께 담아내면 더 좋은 반응을 기대할 수 있겠다. 제품을 완전 해동하지 않으면 소스가 뭉칠 수 있기 때문에 사용 전날 냉장고에 옮겨 놓는 게 중요하며 조리법은 간단하다. 포장지 개봉 후 전자레인지에 3분 가량 돌리면 끝.

1599-7988

www.foodingfactory.com

돼지고기와 잘 어울리는

근산식품 ‘궁채절임’

아삭아삭한 식감의 상추 줄기로 만든 절임 반찬이다. 근산식품에서 원초를 직수입, 가공부터 유통까지 하고 있으며 두 번 세척한 궁채를 꼬들꼬들한 식감으로 만들기 위해 비교적 단시간 불린다는 게 특징. 매콤하고 은은한 산미가 돌아 초밥, 돈부리, 라멘 등의 일식 메뉴는 물론 캐주얼 중식당 찬으로도 손색없다. 식초, 마늘, 고춧가루 등을 첨가할 경우엔 돼지고기처럼 기름진 육류에 곁들이기 좋은 맛. 제품은 500g부터 10kg까지 주문할 수 있다.

1599-7988

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간편함+푸짐함

토핑 & 반찬 아이템 6

토핑 가득 쌓여있는 모습에

절로 밀려오는 만족감.

화제성 있는 식사 메뉴의 기획은

이러한 단순함에서부터 비롯된다.

손 많이 가지 않으면서도

푸짐하게 담아낼 수 있는 식사 메뉴 토핑들,

그리고 테이블 완성도 한층 더 높이는

찬 아이템을 함께 모아봤다.


2분이면 완성되는

푸딩팩토리 ‘동파육 300g’

부드러운 육질이 관건인 만큼 장시간 졸여내야 하는 동파육. 쉽게 도입할 수 없는 메뉴 중 하나인데, 그런 점에서 완제품 사용을 고려해보는 것이 좋다. 푸딩팩토리 동파육은 1인분씩 개별 포장된 제품으로, 냉장에서 약 12시간 해동 후 데워 사용하면 된다. 고기는 두께 약 0.5㎝ 정도로 썰어져 있으며, 소스가 넉넉한 편이라 청경채 등의 채소류를 함께 곁들여도 싱겁지 않다. 쌀국수 고명으로 활용해도 잘 어울리고 후식 메뉴로 제공 시 2인분까지 만들어도 무난한 정도의 양.

반찬부터 안주까지

근산식품 ‘바삭은행’

은행을 전문으로 생산, 유통하는 근산식품이 얼마 전 출시한 제품이다. 탈피 은행을 바삭하게 튀겨 소금 간한 제품으로 맥주 안주부터 식전 요깃거리, 그리고 반상 반찬으로도 활용할 수 있다. 영양성분 손실을 최소화하기 위해 저온에서 조리했으며 HACCP 인증받은 가공장에서 만들어진다. 파프리카 파우더 등을 뿌려 매콤하게 제공하는 것도 방법. 제품은 20g부터 10kg 벌크까지 다양한 사이즈로 판매하고 있으며, 1인당 10g 정도 제공하는 게 알맞다.

통조림 절반 가격대

㈜로하스씨푸드 ‘왕골뱅이’

러시아산 수산물 전문 유통 업체 ㈜로하스씨푸드가 얼마 전 출시한 골뱅이 제품. 골뱅이 껍데기를 제거해 데쳐낸 후 급랭해 들어오며 골뱅이 볶음, 무침 등의 안주 메뉴뿐만 아니라 파스타, 덮밥 등의 식사 메뉴에도 활용할 수 있다. 손바닥 크기의 커다란 통골뱅이는 일반적인 통조림 제품의 절반 가격대로 구매할 수 있다는 게 가장 큰 장점. 제품은 11kg 단위로 구매할 수 있으며 골뱅이에 칼집을 넣어 사용하면 훨씬 더 부드럽게 조리할 수 있다.

올블랙 돼지 보쌈

푸딩팩토리 ‘블랙보쌈 200g’

차슈를 모티브로 만들어진 보쌈이며 검은빛 비주얼이 남다르다. 돼지고기를 간장 소스에 장시간 졸여 슬라이스까지 한 제품이라 별다른 조리과정 없이 사용할 수 있어 간편하고, 냉장에서 약 12시간 해동 후 프라이팬, 중탕, 그리고 전자레인지로 데우면 된다. 우동, 라멘, 도시락 등에 활용할 수 있으며 특히 덮밥 고명으로 사용 시 초생강 등의 붉은빛 재료들을 함께 내면 화려한 느낌으로도 연출할 수 있다. 토치로 불맛 가득 입혀 올리는 것도 추천.

돼지고기와 잘 어울리는

근산식품 ‘궁채절임’

아삭아삭한 식감의 상추 줄기로 만든 절임 반찬이다. 근산식품에서 원초를 직수입, 가공부터 유통까지 하고 있으며 두 번 세척한 궁채를 꼬들꼬들한 식감으로 만들기 위해 비교적 단시간 불린다는 게 특징. 매콤하고 은은한 산미가 돌아 초밥, 돈부리, 라멘 등의 일식 메뉴는 물론 캐주얼 중식당 찬으로도 손색없다. 식초, 마늘, 고춧가루 등을 첨가할 경우엔 돼지고기처럼 기름진 육류에 곁들이기 좋은 맛. 제품은 500g부터 10kg까지 주문할 수 있다.

중독성 있는 매운맛

근산식품 ‘궁채절임’

아삭아삭한 식감의 상추 줄기로 만든 절임 반찬이다. 근산식품에서 원초를 직수입, 가공부터 유통까지 하고 있으며 두 번 세척한 궁채를 꼬들꼬들한 식감으로 만들기 위해 비교적 단시간 불린다는 게 특징. 매콤하고 은은한 산미가 돌아 초밥, 돈부리, 라멘 등의 일식 메뉴는 물론 캐주얼 중식당 찬으로도 손색없다. 식초, 마늘, 고춧가루 등을 첨가할 경우엔 돼지고기처럼 기름진 육류에 곁들이기 좋은 맛. 제품은 500g부터 10kg까지 주문할 수 있다.

중독성 있는 매운맛

푸딩팩토리 ‘마라보쌈 200g’

기름기 없이 푹 삶은 보쌈에 마라 양념을 버무린 제품이다. 특허받은 제조법을 통해 고기 비린내를 제거했으며, 젊은 층 손님을 타깃으로 한 메뉴 구성 시 사용해볼 만하다. 꽃빵, 포두부, 청경채, 땅콩소스 등을 함께 담아내면 더 좋은 반응을 기대할 수 있겠다. 제품을 완전 해동하지 않으면 소스가 뭉칠 수 있기 때문에 사용 전날 냉장고에 옮겨 놓는 게 중요하며 조리법은 간단하다. 포장지 개봉 후 전자레인지에 3분 가량 돌리면 끝.

출처  외식경영 2020.06_185호

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  • 3주 전
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