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2인분
봉골레 파스탕

추천판매가 16,900~18,900원

재료
  • 냉동 스파게티면 1kg (200g x 5개) 1ea
  • 바지락홍합탕 500g *면세 1ea
  • 청양고추 10g
  • 올리브오일(저가 포머스 오일) 10g
  • 마늘 30g
  • 화이트 와인 30g
  • 페퍼론치노 홀 1g
  • 양파 35g
  • 대파 10g
  • 후추 0.1g
  • 소금 0.3g
  • 건 바질 0.1g
레시피
  1. 양파와 대파, 청양고추를 슬라이스해서 준비해 주세요.
  2. 바지락 홍합탕의 조개는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
  3. 팬에 올리브오일 1테이블 스푼을 넣어 달궈준 후 양파, 대파, 으깬 마늘, 으깬 페퍼론치노를 넣고 볶아주세요.
  4. 마늘이 갈색빛으로 바뀌면 청양고추와 조개를 넣어 볶아주세요.
  5. 조개까지 볶은 팬에 찬물 500ml를 넣은 후 바지락 홍합탕에 동봉되어 있는 스프 1/2개를 넣어 끓여주세요.
  6. 조개 입이 벌어지면 냉동 스파게티 면과 화이트 와인을 넣어주세요.
  7. 면에 간이 알맞을 정도로 끓인 후 소금과 건 바질, 후추를 기호에 맞게 넣어주세요.
  8. 완성된 음식을 준비된 그릇에 담아 고객에게 서브해 주세요.
Tip.
  • 꼭 찬물을 넣어주세요. 뜨거운 물을 넣으면 조개 입이 벌어지지 않을 수 있습니다.
  • 맵기는 페퍼론치노와 청양고추를 이용하여 기호에 맞게 조절합니다.
  • 남은 바지락 홍합탕 스프는 육수 추가 주문이 들어왔을 때 사용하는 것을 추천합니다.
푸딩 상품
냉동 스파게티면 1kg (200g x 5개)
4,900원
바지락홍합탕 500g *면세
8,900원