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2인분
조개술찜 파스타

추천판매가 23,000 ~ 28,000원

재료
  • 냉동 스파게티면 1kg (200g x 5개) 200g
  • [신제품5%할인] 술찜용 모듬조개탕 370g 1ea
  • 마늘 50g
  • 대파 30g
  • 버터 20g
  • 청주 200ml
  • 페퍼론치노 홀 1g
  • 후추 0.1g
레시피
  1. 마늘을 슬라이스해서 준비해 주세요.
  2. 조개탕의 조개는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
  3. 예열한 팬에 버터 20g을 넣고 마늘 50g, 대파 20g, 으깬 페퍼론치노를 볶아 주세요.
  4. 마늘이 갈색빛으로 바뀌면 조개를 넣고 조개입이 1/3정도 벌어질 때까지 볶아주세요.
  5. 팬에 청주 200ml, 찬물 350ml, 액상스프를 넣은 후 뚜껑을 닫고 끓여주세요.
  6. 조개 입이 완전히 벌어지면 냉동 스파게티 면을 넣고 끓여주세요.
  7. 면에 간이 배도록 알맞을 정도로 끓인 후 기호에 맞게 후추를 넣어주세요.
  8. 완성된 음식을 준비된 그릇에 담아 고객에게 서브해 주세요.
Tip.
  • 조개는 흐르는 물에 세척 후 사용하세요.
  • 꼭 찬물을 넣어주세요. 뜨거운 물을 넣으면 조개 입이 벌어지지 않을 수 있습니다.
  • 맵기는 페페론치노와 청양고추를 이용하여 기호에 맞게 조절합니다.
  • 청주 이외에 소주 or 화이트와인으로 대체할 수 있습니다.