레시피 센터
2인분
조개술찜 파스타
추천판매가 23,000 ~ 28,000원
재료
- 냉동 스파게티면 1kg (200g x 5개) 200g
- [신제품5%할인] 술찜용 모듬조개탕 370g 1ea
- 마늘 50g
- 대파 30g
- 버터 20g
- 청주 200ml
- 페퍼론치노 홀 1g
- 후추 0.1g
레시피
- 마늘을 슬라이스해서 준비해 주세요.
- 조개탕의 조개는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
- 예열한 팬에 버터 20g을 넣고 마늘 50g, 대파 20g, 으깬 페퍼론치노를 볶아 주세요.
- 마늘이 갈색빛으로 바뀌면 조개를 넣고 조개입이 1/3정도 벌어질 때까지 볶아주세요.
- 팬에 청주 200ml, 찬물 350ml, 액상스프를 넣은 후 뚜껑을 닫고 끓여주세요.
- 조개 입이 완전히 벌어지면 냉동 스파게티 면을 넣고 끓여주세요.
- 면에 간이 배도록 알맞을 정도로 끓인 후 기호에 맞게 후추를 넣어주세요.
- 완성된 음식을 준비된 그릇에 담아 고객에게 서브해 주세요.
Tip.
- 조개는 흐르는 물에 세척 후 사용하세요.
- 꼭 찬물을 넣어주세요. 뜨거운 물을 넣으면 조개 입이 벌어지지 않을 수 있습니다.
- 맵기는 페페론치노와 청양고추를 이용하여 기호에 맞게 조절합니다.
- 청주 이외에 소주 or 화이트와인으로 대체할 수 있습니다.
푸딩 상품
냉동 스파게티면 1kg (200g x 5개)
4,900원
술찜용 모듬조개탕 370g
9,900원